Resumen En el trópico seco de México existen especies nativas con potencial para generar productos innovadores, pero poco se han estudiado. Con el objetivo de evaluar las características morfológicas en los frutos de tres especies de piñuelas silvestres, Bromelia palmeri, B. pinguin L. y B. karatas (Bromeliaceae) cosechados en la región de la Costa Chica de Guerrero, México, el estudio se realizó en Cuajinicuilapa, Guerrero, México durante enero-abril de 2020. Racimos de 10 plantas fueron recolectados al azar de los cuales se seleccionaron cuatro repeticiones de 100 frutos. Se determinó el peso del racimo y por fruto, peso y color de cáscara, pulpa y semillas, se contaron los frutos por planta, se midió el diámetro polar y ecuatorial del fruto y semilla y se registró la forma. Se obtuvieron medidas de tendencia central con el paquete estadístico SAS. Bromelia palmeri presentó frutos que pesaron 22.12 g, unidos con un pedicelo al escapo floral, color amarillo claro:anaranjado, midieron 5.43 y 3.11 cm de diámetro polar y longitudinal, de forma alargada, con 38.20 semillas que pesaron 1.56 g. Bromelia pinguin L. tiene frutos de 12.72 g, color amarillo claro, diámetro polar y ecuatorial de 2.99 y 2.77 cm, respectivamente, forma redonda, con 33.6 semillas, mientras que los frutos de B. karatas pesaron 19.66 g, midieron 7.01 y 2.42 cm de longitud y ancho, respectivamente, son de color rosa:rojo púrpura, crecen insertados en el ápice del tallo y presentaron 49.94 % de pulpa, considerados los de mejor calidad. Las tres especies presentaron frutos con epicarpio fibroso, unido a tres lóculos de mesocarpio blanco, viscoso y jugoso; las semillas dispuestas en hilera longitudinal, con peso promedio de 0.04 g, son ovaladas, redondas, color café a negro y embrión blanco. Los frutos de las tres especies de bromelias tienen calidad potencial para consumo, pero requieren de mayor investigación.
Summary In the dry tropics of Mexico there are native species with potential to generate innovative products, but little have been studied. With the aim of evaluating the morphological characteristics in fruits of three species of wild piñuelas, Bromelia palmeri, B. pinguin L. and B. karatas (Bromeliaceae) harvested in the Costa Chica region, Guerrero, Mexico, the study was carried out in Cuajinicuilapa, Guerrero México, during January-April 2020. Clusters from 10 plants were randomly collected from which four replications of 100 fruits were selected. The weight of the cluster, the weight per fruit, weight and color of peel, pulp and seeds were determined, the fruits per plant were counted, the polar and equatorial diameter of the fruit and seed was measured and the shape was recorded. Central tendency measures were obtained with the SAS statistical package. Bromelia palmeri presented fruits that weighed 22.12 g, attached with a pedicel to the floral scape, light yellow color, they measured 5.43 and 3.11 cm of polar and longitudinal diameter, they have elongated shape, with 38.20 seeds that weighed 1.56 g. Bromelia pinguin has fruits of 12.72 g, light yellow color, polar and equatorial diameter of 2.99 and 2.77 cm, respectively, round shape, with 33.6 seeds, while the fruits of B. karatas weighed 19.66 g, measured 7.01 and 2.42 cm in length and width, respectively, they are pink:purple red, grow inserted in the apex of the stem and presented 49.94 % of pulp, considered the best quality. The three species had fruits with fibrous epicarp, joined to three locules of white, viscous and juicy mesocarp; the seeds arranged in a longitudinal row, with an average weight of 0.04 g, they are oval, round, brown to black color and white embryo. The fruits of the three bromeliad species have potential quality for consumption, but require further investigation.